황금 계란 볶음밥
달걀 노른자를 풀어 익힌 흰 쌀에 섞어 쌀이 고르게 노랗게 될 때까지 저은 다음, 혼합물을 볶고 다진 대파를 뿌리세요.
재료
요리용 기름
20 g
고운 소금
1/4 티스푼
MSG
1/4 티스푼
계란(깨서 흰자만 빼고 노른자만 사용)
익힌 흰쌀밥
대파(씻어 잘게 다진 것)
1
조리 방법
1
1단계
계란을 풀고 체로 거른 뒤, 계란 흰자를 제외하고 노른자만 다시 풀어 부드러운 계란물로 만든다. 대파는 씻어 잘게 다진다.
2
2단계
익힌 흰쌀밥을 큰 볼에 넣고 계란물을 넣어 모든 밥알이 고르게 둘러싸이면서 황금색이 될 때까지 섞는다.
3
3단계
팬에 기름을 달구고 계란을 섞은 밥을 넣은 뒤 볶아 밥알이 서로 떨어질 때까지 볶는다. 이후 고운 소금으로 간하고 다진 대파를 뿌려 제공한다.
