Riz frit à l’œuf doré

Name: Riz frit à l’œuf doré
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 20 g Huile de cuisson; 1/4 c. à café Sel fin; 1/4 c. à café MSG; Œufs (battus, blancs retirés, n’utiliser que les jaunes); Riz blanc cuit; 1 Oignons nouveaux (lavés et hachés)

Incorporez les jaunes d’œufs battus au riz blanc cuit jusqu’à ce que le riz soit uniformément doré, puis faites revenir le mélange à la sauteuse et garnissez d’une pincée de ciboule haché.

15 min

Facile

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Ingrédients

Huile de cuisson 20 g

Sel fin 1/4 c. à café

MSG 1/4 c. à café

Œufs (battus, blancs retirés, n’utiliser que les jaunes)

Riz blanc cuit

Oignons nouveaux (lavés et hachés) 1

Instructions

Étape 1

Battez les œufs, passez-les au tamis pour retirer les blancs, puis battez les jaunes jusqu’à obtenir un mélange homogène ; lavez et hachez finement les oignons nouveaux.

Étape 2

Placez le riz blanc cuit dans un grand saladier, ajoutez le mélange d’œufs et remuez jusqu’à ce que chaque grain de riz soit uniformément enrobé et d’un jaune doré.

Étape 3

Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le riz mélangé et faites-le sauter jusqu’à ce que les grains soient séparés, puis assaisonnez de sel fin, parsemez d’oignons nouveaux hachés et servez.