Goldener Eier-Bratreis

Name: Goldener Eier-Bratreis
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 20 g Speiseöl; 1/4 tsp Feines Salz; 1/4 tsp Mononatriumglutamat; Eier (verquirlt, Eiweiß entfernt, nur Eigelb verwenden); Gekochter weißer Reis; 1 Frühlingszwiebeln (gewaschen und gehackt)

Verklopfen Sie verquirlte Eigelbe in gekochten weißen Reis, bis der Reis gleichmäßig goldgelb ist, und braten Sie dann die Mischung an. Bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

Speiseöl 20 g

Feines Salz 1/4 tsp

Mononatriumglutamat 1/4 tsp

Eier (verquirlt, Eiweiß entfernt, nur Eigelb verwenden)

Gekochter weißer Reis

Frühlingszwiebeln (gewaschen und gehackt) 1

Anleitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier, seihen Sie das Eiweiß ab, verquirlen Sie dann das Eigelb zu einer glatten Eimasse; waschen Sie die Frühlingszwiebeln und hacken Sie sie fein.

Schritt 2

Geben Sie den gekochten weißen Reis in eine große Schüssel, fügen Sie die Eimasse hinzu und rühren Sie, bis jedes Reiskorn gleichmäßig umhüllt und goldgelb ist.

Schritt 3

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie den vermischten Reis hinein und braten Sie ihn unter Rühren, bis die Körner locker sind, würzen Sie anschließend mit feinem Salz, bestreuen Sie ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie ihn.