黄金色の卵炒めご飯
溶き卵の卵黄を炊いた白米に混ぜ、米全体が均等にきつね色になるまでかき混ぜ、炒めて、刻んだネギを少々上に散らします。
材料
食用油
20 g
細塩
1/4小さじ
MSG
1/4小さじ
卵（溶き卵にし、卵白を取り除き、卵黄のみを使用）
炊いた白ごはん
青ねぎ（洗って小口切り）
1
作り方
1
ステップ1
卵を溶き、卵白をざるで漉し、卵黄が滑らかな卵液になるまで混ぜる。青ねぎを洗って細かく刻む。
2
ステップ2
炊いた白ごはんを大きめのボウルに入れ、卵液を加えて、炊き上がりの米が均等に黄金色に染まるまで混ぜる。
3
ステップ3
フライパンで油を熱し、混ぜたご飯を加えて粒がほどけるまで炒め、細塩で味を整え、刻んだ青ねぎを散らして盛り付ける。
