يقطين الرمل الذهبي
هذه الوصفة الصينية للقرع بصفار البيض المملح (金沙南瓜) تحتوي على القرع وصفار البيض المملح والنشا كمكونات رئيسية.
المكونات
يقطين
400 غرام
صفار بيض مملح
2 قطع
نشا
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضر اليقطين وصفار البيض المملح.
2
الخطوة 2
قطع اليقطين إلى شرائط طويلة صغيرة.
3
الخطوة 3
اغلِ قدراً من الماء.
4
الخطوة 4
أضف شرائط اليقطين واغمرها في الماء المغلي لبضع ثوانٍ.
5
الخطوة 5
أزلها وصفي الماء الزائد.
6
الخطوة 6
ضعها في وعاء كبير.
7
الخطوة 7
أضف النشا واخلط جيداً.
8
الخطوة 8
سخن الزيت في قدر.
9
الخطوة 9
أضف شرائط اليقطين واقلها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أزلها.
10
الخطوة 10
اقلها مرة ثانية.
11
الخطوة 11
أزلها وصفي الزيت الزائد.
12
الخطوة 12
اترك بعض الزيت في القدر، أضف صفار البيض المملح (اسحق صفار البيض المملح مسبقاً) وقلِّ حتى تفوح رائحته الذكية. أضف شرائط اليقطين المقلية وقلِّها بالتساوي، ثم أضف قليلاً من الملح وصلصة الصويا الخفيفة للتتبيل.
13
الخطوة 13
انقلها إلى طبق التقديم.
14
الخطوة 14
صورة الطبق النهائي.
15
الخطوة 15
صورة الطبق النهائي.
