Calabaza de Arena Dorada
Esta receta de calabaza con yema de huevo salado chino (金沙南瓜) tiene como ingredientes principales la calabaza, la yema de huevo salado y el almidón.
Ingredientes
calabaza
400g
yemas de huevo saladas
2 piezas
almidón
cantidad necesaria
Instrucciones
1
Paso 1
Prepare la calabaza y las yemas de huevo saladas.
2
Paso 2
Corte la calabaza en tiras pequeñas y largas.
3
Paso 3
Ponga a hervir una olla con agua.
4
Paso 4
Añada las tiras de calabaza y blanquee durante unos segundos.
5
Paso 5
Retire y escurra el exceso de agua.
6
Paso 6
Coloque en un bol grande.
7
Paso 7
Añada almidón y mezcle bien.
8
Paso 8
Caliente aceite en una olla.
9
Paso 9
Añada las tiras de calabaza y fría hasta que estén doradas, luego retírelas.
10
Paso 10
Fría una segunda vez.
11
Paso 11
Retire y escurra el exceso de aceite.
12
Paso 12
Deje un poco de aceite en la olla, añada las yemas de huevo saladas (triture las yemas de huevo saladas previamente) y saltee hasta que estén fragantes. Añada las tiras de calabaza fritas y saltee de manera uniforme, luego añada un poco de sal y salsa de soja clara para sazonar.
13
Paso 13
Transfiera a un plato de servir.
14
Paso 14
Foto del plato terminado.
15
Paso 15
Foto del plato terminado.
