أرز مقلي بالبسلة ولحم الخنزير المقدد
يُحضر هذا الأرز المقلي عن طريق تحمير الأرز مع البيض ولحم الخنزير المفروم والبازلاء الخضراء وحبوب الذرة الحلوة.
المكونات
لحم خنزير مقدد للسندويشات (مكعبات)
30 غ
حبوب الذرة (مسلوقة مع البازلاء وبوك تشوي، ثم تصفى)
15 غ
البازلاء الخضراء (مسلوقة مع حبوب الذرة وبوك تشوي، ثم تصفى)
8 غ
بوك تشوي (مغسولة، مقطعة إلى قطع، مسلوقة مع حبوب الذرة والبازلاء، ثم تصفى)
حسب الرغبة
بيضة (مخفوقة في وعاء)
1
أرز مطبوخ
200 غ
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
ملح ناعم
1/4 ملعقة صغيرة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
رشة
فلفل أسود
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل بوك تشوي وقطعه إلى قطع، واسلقه مع حبوب الذرة والبازلاء حتى ينضج، ثم صفّه جيداً؛ اخفق البيض في وعاء لتحضير خليط البيض واتركه جانباً.
2
الخطوة 2
سخّن المقلاة على نار عالية، أضف الزيت النباتي، اسكب خليط البيض وقلّبه حتى يتماسك، ثم أضف لحم الخنزير المقدد المقطع والأرز.
3
الخطوة 3
فتّت الأرز أثناء القلي، ثم أضف الذرة والبازلاء وقطع بوك تشوي والملح الناعم والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل الأسود؛ قلّب بالتساوي ليتبل، ثم انقله إلى وعاء وقدّمه.
