سلطة الفلفل الأخضر والتوفو المجفف
طبق بارد منعش يُحضر بسلق خفيف للتوفو المجفف والفلفل الأخضر والأحمر المفروم ناعماً، ثم تقليبهما مع بهارات لذيذة.
القصة
هذه السلطة الباردة الصينية المنعشة تجمع بين المطاطية المشبعة للتوفو المجفف والقرمشة الزاهية للفلفل الأخضر والأحمر المفروم ناعماً. سريعة التحضير ومتبلة بشكل خفيف، فهي تعد مقبلات مثالية أو طبق جانبي بارد لموازنة الوجبات الدسمة.
المكونات
توفو مجفف
6 قطع
فلفل حار أخضر وأحمر
2 قطع لكل منهما
بصل أخضر
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
خل أسود
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
فلفل أخضر
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفلفل الأخضر واقطعه إلى شرائح رفيعة. اسلقها في ماء مغلي حتى تنضج، ثم أخرجها وانقعها في ماء مغلي بارد؛ أخرجها عند برودتها. اغسل الفلفل الأحمر، وأزل ساقه، واقطعه إلى شرائح رفيعة. قشر الثوم واهرسه ناعماً. اغسل البصل الأخضر واقطعه ناعماً.
2
الخطوة 2
اغسل التوفو المجفف، واطهوه في ماء مغلي حتى ينضج تماماً، ثم أخرجها واقطعه إلى شرائح سميكة. ضعه في وعاء، أضف صلصة الصويا، السكر، الخل الأسود، والثوم المهروس، واخلط المكونات جيداً.
3
الخطوة 3
ثم أضف البصل الأخضر المفروم، وشرائح الفلفل الأخضر، وشرائح الفلفل الأحمر، واخلط جيداً. رش بزيت السمسم مباشرة قبل التقديم.
