피망 건두부 샐러드
건두부와 채 썬 청홍 피망을 데친 뒤 감칠맛 나는 양념에 버무린 상쾌한 냉채 요리입니다.
이야기
이 상쾌한 중국식 냉채 샐러드는 쫄깃한 식감의 건두부와 아삭한 청홍 피망의 조화를 선사합니다. 간단하게 준비할 수 있고 가볍게 양념하여 든든한 식사와 균형을 이루는 완벽한 에피타이저나 시원한 곁들임 요리로 제격입니다.
재료
건두부
6개
청고추, 홍고추
각 2개
대파
적당량
마늘
적당량
간장
적당량
설탕
적당량
흑초
적당량
참기름
적당량
피망
조리 방법
1
1단계
피망을 씻어 채 썹니다. 끓는 물에 데쳐 익으면 건져내고, 끓여서 식힌 물에 담가두었다가 식으면 건져냅니다. 붉은 고추는 씻어 꼭지를 제거하고 채 썹니다. 마늘은 껍질을 벗겨 다지고, 대파는 씻어 잘게 썹니다.
2
2단계
건두부를 씻어 끓는 물에 익도록 데친 후 건져내고, 굵게 채 썹니다. 볼에 담고 간장, 설탕, 흑초, 다진 마늘을 넣어 골고루 섞어줍니다.
3
3단계
그런 다음 잘게 썬 대파, 채 썬 피망, 채 썬 붉은 고추를 넣고 잘 버무려줍니다. 먹기 직전에 참기름을 둘러 마무리합니다.
