مكعبات البط بالفلفل الأخضر

Name: مكعبات البط بالفلفل الأخضر
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 300 g لحم صدر البط (مكعبات، مغلف ببياض البيض والنشا); 100 g الفلفل الأخضر (مكعبات); 1 بيضة (بياض البيض فقط); 15 g نشا; 20 g أرز لزج; 25 g نبيذ الطبخ; 2 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 15 g سكر; 10 g صلصة الصويا; 10 g بصل أخضر; 5 g ملح; 50 g زيت; a pinch زيت الفلفل الحار

هذا طبق تقليدي مميز من بكين، يتميز ببطة مكعبات طرية وذكية الرائحة، وفلفل أخضر مقرمش طازج غني بالنكهة.

23 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم صدر البط (مكعبات، مغلف ببياض البيض والنشا) 300 g

الفلفل الأخضر (مكعبات) 100 g

بيضة (بياض البيض فقط) 1

نشا 15 g

أرز لزج 20 g

نبيذ الطبخ 25 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 2 g

سكر 15 g

صلصة الصويا 10 g

بصل أخضر 10 g

ملح 5 g

زيت 50 g

زيت الفلفل الحار a pinch

الخطوات

التحضير

قطّع لحم صدر البط إلى مكعبات وغلّفه ببياض البيض والنشا؛ قطّع الفلفل الأخضر إلى مكعبات.

القلي السريع

قلّب مكعبات البط في زيت دافئ حتى تنضج. أضف الزيت الأساسي إلى المقلاة، ثم أضف مكعبات الفلفل الأخضر والبصل الأخضر والأرز اللزج ونبيذ الطبخ والغلوتامات أحادية الصوديوم والملح والسكر وصلصة الصويا ومكعبات البط. قلّب مع كمية صغيرة من خليط النشا حتى يتغلف بالتساوي، ثم رش زيت الفلفل الحار على الطبق عند التقديم.