Cubes de canard au poivron vert

Name: Cubes de canard au poivron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 300 g Viande de poitrine de canard (coupée en dés, enrobée de blanc d'œuf et de fécule); 100 g Poivron vert (coupé en dés); 1 Œuf (blanc d'œuf uniquement); 15 g Fécule; 20 g Riz gluant; 25 g Vin de cuisine; 2 g MSG; 15 g Sucre; 10 g Sauce soja; 10 g Ciboule; 5 g Sel; 50 g Huile; une pincée Huile de piment

Il s'agit d'un plat emblématique traditionnel de Pékin, composé de dés de canard tendres et parfumés et de poivrons verts croquants, frais et savoureux.

23 min

Facile

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Ingrédients

Viande de poitrine de canard (coupée en dés, enrobée de blanc d'œuf et de fécule) 300 g

Poivron vert (coupé en dés) 100 g

Œuf (blanc d'œuf uniquement) 1

Fécule 15 g

Riz gluant 20 g

Vin de cuisine 25 g

MSG 2 g

Sucre 15 g

Sauce soja 10 g

Ciboule 10 g

Sel 5 g

Huile 50 g

Huile de piment une pincée

Instructions

Préparation

Coupez la viande de poitrine de canard en dés et enrobez-la de blanc d'œuf et de fécule ; coupez le poivron vert en dés.

Sauté

Faites revenir les cubes de canard dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez de l'huile de base dans le wok, puis ajoutez les cubes de poivron vert, la ciboule, le riz gluant, le vin de cuisine, le MSG, le sel, le sucre, la sauce soja et les cubes de canard. Incorporez une petite quantité de bouillie de fécule jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé, puis arrosez d'huile de piment au moment de servir.