أسياخ السلمون المشوية بالكركم والزنجبيل
مكعبات السلمون الطرية منقوعة في الكركم والزنجبيل المضادان للالتهابات، ثم مشوية حتى الكمال. هذه الأسياخ اللذيذة غنية بأحماض أوميغا-3 ومركبات مكافحة الالتهابات الطبيعية.
القصة
تجلب أسياخ السلمون هذه قوة الشفاء لأحماض أوميغا-3 الدهنية مع التوابل القوية المضادة للالتهابات مثل الكركم والزنجبيل. مثالي لعشاء صحي في منتصف الأسبوع أو جلسة شواء في نهاية الأسبوع.
المكونات
فيليه سلمون
680 غرام، مقطع إلى مكعبات بطول 4 سم
زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة
زنجبيل طازج
2.5 سم، مبشور
مسحوق كركم
1 ملاعة صغيرة
فصوص ثوم
3، مفروم
عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة
ملح
حسب الذوق
فلفل أسود
حسب الذوق
أسياخ خشبية
8، منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة
الخطوات
1
تحضير التتبيلة
في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون والزنجبيل المبشور والكركم والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل جيداً حتى تمتزج المكونات.
2
تتبيل السلمون
أضف مكعبات السلمون إلى التتبيلة وحركها برفق لتتغطى所有的 القطع. غطها وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين للحصول على نكهة أعمق.
3
تجميع الأسياخ
ضع 4-5 مكعبات من السلمون على كل سيخ خشبي منقوع، مع ترك مساحة صغيرة بين القطع للطهي المتساوي.
4
شوي الأسياخ
سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع الأسياخ على الشواية واطهها لمدة 3-4 دقائق لكل جهة، مع التقليب برفق، حتى يصبح السلمون معتماً ويقطع بسهولة بشوكة.
