ターメリックとジンジャーのグリルサーモンケバブ
抗炎症作用のあるターメリックとジンジャーでマリネした柔らかいサーモンの角切りを完璧に焼き上げました。これらの風味豊かなケバブはオメガ3脂肪酸と天然の抗炎症成分がたっぷりです。
ストーリー
これらのサーモンケバブは、オメガ3脂肪酸の健康効果とターメリックやジンジャーなどの強力な抗炎症スパイスを組み合わせています。健康的な平日の夕食や週末のバーベキューに最適です。
材料
サーモンフィレ
1.5ポンド（約680g）、1.5インチ（約3.8cm）の角切りに
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
生のジンジャー
1インチ（約2.5cm）、おろし
ターメリックパウダー
小さじ1
ニンニク
3片、みじん切り
レモン汁
大さじ2
塩
適量
黒胡椒
適量
木製串
8本、水に30分浸す
作り方
1
マリネ液を作る
大きいボウルにオリーブオイル、おろしジンジャー、ターメリック、みじん切りニンニク、レモン汁、塩、胡椒を入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。
2
サーモンをマリネする
サーモンの角切りをマリネ液に加え、すべての切れ端に絡まるよう優しく混ぜます。蓋をして冷蔵庫で最低30分、風味を深めるなら2時間までマリネします。
3
ケバブを組み立てる
水に浸した木製串に、サーモンの角切りを4〜5個ずつ刺します。均等に火が通るように、切れ端の間に小さな隙間を空けます。
4
ケバブを焼く
グリルを中強火に予熱します。ケバブをグリルに置き、片面3〜4分ずつ、注意しながらひっくり返し、サーモンが不透明になり、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。
