Brochettes de Saumon Grillées au Curcuma et Gingembre

Name: Brochettes de Saumon Grillées au Curcuma et Gingembre
Total time: 27 min
Ingredients: 1,5 livre, coupé en cubes de 1,5 pouce Filet de saumon; 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 pouce, râpé Gingembre frais; 1 cuillère à café Poudre de curcuma; 3, émincées Gousses d'ail; 2 cuillères à soupe Jus de citron; selon goût Sel; selon goût Poivre noir; 8, trempées dans l'eau 30 minutes Brochettes en bois

Cubes de saumon tendres marinés dans du curcuma et du gingembre anti-inflammatoires, puis grillés à la perfection. Ces brochettes savoureuses sont riches en oméga-3 et en composés naturels anti-inflammatoires.

27 min

Facile

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Brochettes de Saumon Grillées au Curcuma et Gingembre

Histoire

Ces brochettes de saumon allient le pouvoir bénéfique des acides gras oméga-3 à des épices anti-inflammatoires puissantes comme le curcuma et le gingembre. Parfaites pour un dîner sain en semaine ou une session de grillade le week-end.

Ingrédients

Filet de saumon 1,5 livre, coupé en cubes de 1,5 pouce

Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe

Gingembre frais 1 pouce, râpé

Poudre de curcuma 1 cuillère à café

Gousses d'ail 3, émincées

Jus de citron 2 cuillères à soupe

Sel selon goût

Poivre noir selon goût

Brochettes en bois 8, trempées dans l'eau 30 minutes

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le gingembre râpé, le curcuma, l'ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mariner le saumon

Ajouter les cubes de saumon à la marinade et mélanger délicatement pour enrober toutes les pièces. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour une saveur plus prononcée.

Assembler les brochettes

Enfiler 4 à 5 cubes de saumon sur chaque brochette en bois trempée, en laissant un petit espace entre les morceaux pour une cuisson uniforme.

Griller les brochettes

Préchauffer le grill à feu moyen-élevé. Placer les brochettes sur le grill et cuire 3 à 4 minutes par côté, en les retournant avec précaution, jusqu'à ce que le saumon soit opaque et s'effrite facilement à la fourchette.