Gegrillte Lachs-Kebabs mit Kurkuma und Ingwer

Name: Gegrillte Lachs-Kebabs mit Kurkuma und Ingwer
Total time: 27 min
Ingredients: 680 g, in 4 cm große Würfel geschnitten Lachsfilet; 3 Esslöffel Extra natives Olivenöl; 2,5 cm, gerieben Frischer Ingwer; 1 Teelöffel Kurkuma (Pulver); 3, gehackt Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Zitronensaft; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 8, 30 Minuten in Wasser eingeweicht Holzspieße

Zarte Lachswürfel, mariniert in entzündungshemmender Kurkuma und Ingwer, dann perfekt gegrillt. Diese würzigen Kebabs sind reich an Omega-3-Fettsäuren und natürlichen entzündungshemmenden Verbindungen.

27 Min.

Einfach

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Gegrillte Lachs-Kebabs mit Kurkuma und Ingwer

Geschichte

Diese Lachs-Kebabs vereinen die heilende Kraft von Omega-3-Fettsäuren mit starken entzündungshemmenden Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer. Perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche oder eine Grillparty am Wochenende.

Zutaten

Lachsfilet 680 g, in 4 cm große Würfel geschnitten

Extra natives Olivenöl 3 Esslöffel

Frischer Ingwer 2,5 cm, gerieben

Kurkuma (Pulver) 1 Teelöffel

Knoblauchzehen 3, gehackt

Zitronensaft 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Holzspieße 8, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Anleitung

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel Olivenöl, geriebenen Ingwer, Kurkuma, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Lachs marinieren

Lachswürfel zur Marinade geben und vorsichtig wenden, um alle Stücke zu bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack kühl stellen.

Kebabs zusammenstellen

4-5 Lachswürfel auf jeden eingeweichten Holzspieß stecken, dabei einen kleinen Abstand zwischen den Stücken lassen für gleichmäßiges Garen.

Kebabs grillen

Grill auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen. Kebabs auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite vorsichtig wenden, bis der Lachs undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.