كيك لذيذ باللحم والخضروات
كعكة مالحة كلاسيكية محشوة بلحم الخنزير والخضروات والجبن - سهلة التحضير، ذات مقطع عرضي ملوّن كصندوق مجوهرات.
المكونات
دقيق الكيك (منخول)
100 g
دقيق الخبز (منخول، احتفظ بـ 1 ملعقة كبيرة)
50 g
بيكنج بودر (منخول)
2 tsp
بيض (يُترك حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة)
3
زيت السلطة
4 tbsp
حليب
2 tbsp
ملح
2 pinches
فلفل أسود مطحون
a pinch
لحم (مقطع إلى مكعبات 1 سم)
30 g
فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات 1 سم)
20 g
ذرة معلبة
20 g
خيار (مقطع إلى مكعبات 1 سم)
20 g
بصل (مفروم ناعم)
20 g
جبن بنكهة (مقطع إلى مكعبات 1 سم)
30 g
الخطوات
1
التحضير
أخرج البيض قبل ساعة ليصل إلى درجة حرارة الغرفة. انخل المكونات الجافة معًا (مع الاحتفاظ بـ 1 ملعقة كبيرة). جهّز القالب (ادهنه بالزيت، رشّه بالدقيق، وبطّنه بورق). سخّن الفرن مسبقًا على 180°م.
2
الخلط
اكسر البيض في وعاء واخفقه، ثم أضف زيت السلطة والحليب والملح والفلفل بالترتيب مع التحريك حتى يسقط السائل على شكل شريط.
3
نخل الدقيق
انخل المكونات الجافة في الوعاء مرة أخرى وقلّب برفق بملعقة سيليكون بحركة قطع؛ لا تفرط في الخلط حتى يصبح الخليط لزجًا.
4
إضافة الحشوات
قلّب الحشوات بالدقيق المحفوظ، ثم أدر الوعاء واسحب من القاع للخلط بالتساوي، لمنع الحشوات من الغرق.
5
سكب في القالب
ضع الخليط في القالب وأسقطه من ارتفاع 5 سم مرتين لإخراج فقاعات الهواء.
6
الخبز
للكيكة الكبيرة: اخبز على 180°م لمدة 10 دقائق، أخرجها، اقطع خطًا في المنتصف، ثم اخبز على 170°م لمدة 25–30 دقيقة. للكيك الصغير: اخبز على 180°م لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أدخل سيخ خيزران؛ إذا خرج نظيفًا، فالكعكة جاهزة.
7
التبريد
أخرج الكيكة من القالب وهي لا تزال ساخنة وضعها على رف تبريد لتبرد.
