Pastel Salado de Jamón y Verduras
Un pastel salado clásico relleno de jamón, verduras y queso: fácil de preparar, con un corte transversal colorido como un joyero.
Ingredientes
harina de pastel (tamizada)
100 g
harina de pan (tamizada, reserve 1 cda)
50 g
polvo de hornear (tamizado)
2 cditas
huevos (a temperatura ambiente)
3
aceite vegetal
4 cdas
leche
2 cdas
sal
2 pizcas
pimienta molida
una pizca
jamón (cortado en cubos de 1 cm)
30 g
pimiento rojo (cortado en cubos de 1 cm)
20 g
maíz enlatado
20 g
pepino (cortado en cubos de 1 cm)
20 g
cebolla (finamente picada)
20 g
queso saborizado (cortado en cubos de 1 cm)
30 g
Instrucciones
1
Preparación
Saque los huevos 1 hora antes para que alcancen la temperatura ambiente. Tamice juntos los ingredientes secos (reservando 1 cda). Prepare el molde (untelo con aceite, espolvoreelo con harina y forrelo con papel). Precaliente el horno a 180 °C.
2
Mezclado
Rompa los huevos en un bol y batalos, luego agregue el aceite vegetal, la leche, la sal y la pimienta en orden, revolviendo hasta que el liquido caiga en forma de cinta.
3
Tamizar la Harina
Tamice los ingredientes secos en el bol nuevamente e incorpore suavemente con una espatula de silicona con movimientos de corte; no sobremezcle hasta obtener una masa pegajosa.
4
Agregar los Rellenos
Mezcle los rellenos con la harina reservada, luego gire el bol y tome desde el fondo para mezclar uniformemente, evitando que los rellenos se hundan.
5
Verter en el Molde
Vierta la masa en el molde y dejela caer desde una altura de 5 cm dos veces para liberar las burbujas de aire.
6
Horneado
Para un pastel grande: hornee a 180 °C durante 10 minutos, retire, marque una linea en el centro, luego hornee a 170 °C durante 25–30 minutos. Para pasteles pequenos: hornee a 180 °C durante unos 25 minutos. Inserte un palillo de bambú; si sale limpio, el pastel esta listo.
7
Enfriamiento
Desmolde mientras aun esta caliente y coloque sobre una rejilla para enfriar.
