Cake salé au jambon et aux légumes
Un cake salé classique garni de jambon, de légumes et de fromage—simple à préparer, avec une coupe colorée comme un coffret à bijoux.
Ingrédients
farine à gâteau (tamisée)
100 g
farine de blé (tamisée, réserver 1 c. à soupe)
50 g
levure chimique (tamisée)
2 tsp
œufs (ramenés à température ambiante)
3
huile de salade
4 tbsp
lait
2 tbsp
sel
2 pinches
poivre moulu
a pinch
jambon (coupé en dés de 1 cm)
30 g
poivron rouge (coupé en dés de 1 cm)
20 g
maïs en conserve
20 g
concombre (coupé en dés de 1 cm)
20 g
oignon (finement émincé)
20 g
fromage aromatisé (coupé en dés de 1 cm)
30 g
Instructions
1
Préparation
Sortez les œufs 1 heure à l'avance pour les amener à température ambiante. Tamisez ensemble les ingrédients secs (en réservant 1 c. à soupe). Préparez le moule (badigeonnez-le d'huile, saupoudrez-le de farine et garnissez-le de papier). Préchauffez le four à 180°C.
2
Mélange
Cassez les œufs dans un bol et battez-les, puis ajoutez l'huile de salade, le lait, le sel et le poivre dans l'ordre, en remuant jusqu'à ce que le liquide tombe en ruban.
3
Incorporation de la farine
Tamisez à nouveau les ingrédients secs dans le bol et incorporez-les délicatement avec une spatule en caoutchouc par un mouvement de coupe ; ne mélangez pas trop pour obtenir une pâte collante.
4
Ajout des garnitures
Mélangez les garnitures avec la farine réservée, puis tournez le bol et prélevez depuis le fond pour mélanger uniformément, en évitant que les garnitures ne coulent.
5
Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule et laissez-la tomber d'une hauteur de 5 cm deux fois pour libérer les bulles d'air.
6
Cuisson
Pour un grand gâteau : faites cuire à 180°C pendant 10 minutes, retirez, tracez une ligne au milieu, puis faites cuire à 170°C pendant 25 à 30 minutes. Pour des petits gâteaux : faites cuire à 180°C pendant environ 25 minutes. Insérez une brochette en bambou ; si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
7
Refroidissement
Démoulez encore chaud et placez sur une grille pour refroidir.
