햄과 야채 소박이 케이크
햄, 야채, 치즈가 들어간 클래식한 소박 케이크—보석함처럼 다채로운 단면이 인상적이며 만들기 간단합니다.
재료
케이크용 밀가루 (체쳐서)
100 g
빵용 밀가루 (체쳐서, 1큰술 남겨두기)
50 g
베이킹파우더 (체쳐서)
2 작은술
계란 (상온으로 두기)
3
샐러드유
4 큰술
우유
2 큰술
소금
2 꼬집
후춧가루
약간
햄 (1cm 깍두기로 썰기)
30 g
파프리카 (1cm 깍두기로 썰기)
20 g
통조림 옥수수
20 g
오이 (1cm 깍두기로 썰기)
20 g
양파 (잘게 다지기)
20 g
풍미 치즈 (1cm 깍두기로 썰기)
30 g
조리 방법
1
준비
1시간 전에 계란을 꺼내 상온으로 둡니다. 건조 재료를 함께 체쳐줍니다 (1큰술 남겨둠). 팬을 준비합니다 (기름을 바르고, 밀가루를 묻히고, 종이를 깁니다). 오븐을 180°C로 예열합니다.
2
섞기
볼에 계란을 깨고 풀어 섞은 다음, 샐러드유, 우유, 소금, 후추를 순서대로 넣고 액체가 리본처럼 떨어질 때까지 저어줍니다.
3
밀가루 체치기
건조 재료를 다시 볼에 체쳐 넣고, 주걱으로 커팅하듯이 부드럽게 접어 섞습니다. 너무 많이 섞어 끈적한 반죽이 되지 않도록 합니다.
4
속재료 넣기
속재료를 남겨둔 밀가루와 함께 굴린 다음, 볼을 회전시키며 바닥에서 떠서 골고루 섞어 속재료가 가라앉지 않도록 합니다.
5
팬에 붓기
반죽을 팬에 옮기고 5cm 높이에서 두 번 떨어뜨려 기포를 뺍니다.
6
굽기
큰 케이크의 경우: 180°C에서 10분 굽고 꺼내어 가운데에 선을 낸 다음, 170°C에서 25~30분 굽습니다. 작은 케이크의 경우: 180°C에서 약 25분 굽습니다. 꼬치를 찔러보고 깨끗이 나오면 완성입니다.
7
식히기
뜨거울 때 틀에서 꺼내 식힘망 위에 올려 식힙니다.
