ترافل الشوكولاتة المغمورة يدويًا
شكّلي الغاناش على شكل كرات، واغمسي كل واحدة باليد في الشوكولاتة المعتدلة الحرارة، وغلّفيها بمسحوق الكاكاو.
المكونات
الغاناش (يُشكل على شكل كرات)
حسب الرغبة
نشا الذرة (لمنع الالتصاق)
قبضة
شوكولاتة مُتمَرجَة
حسب الرغبة
مسحوق الكاكاو
حسب الرغبة
الخطوات
1
التشكيل
ضع الغاناش على ورق الزبدة على شكل كرات. ارتدِ قفازات بلاستيكية، وأضف كمية صغيرة من نشا الذرة، ثم كوّرها إلى كرات مستديرة.
2
التغليف
استمر في ارتداء القفازات، واستخدم يديك لتدوير الترافل في الشوكولاتة المُتمَرجَة، مع تغطيتها بطبقة رقيقة من الشوكولاتة.
3
التغبير
ضع الترافل المغطى بالشوكولاتة في وعاء مملوء بمسحوق الكاكاو.
4
اللمسات الأخيرة
استخدم شوكة الغمس لإخراج الترافل وضعها في منخل لنفض مسحوق الكاكاو الزائد.
