Truffes au chocolat trempées à la main

Name: Truffes au chocolat trempées à la main
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: selon le goût Ganache (pochée en boules); une pincée Fécule de maïs (pour éviter que ça ne colle); selon le goût Chocolat tempéré; selon le goût Poudre de cacao

Roulez la ganache en boules, trempez-les à la main dans le chocolat tempéré, puis enrobez de poudre de cacao.

25 min

Facile

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Ingrédients

Ganache (pochée en boules) selon le goût

Fécule de maïs (pour éviter que ça ne colle) une pincée

Chocolat tempéré selon le goût

Poudre de cacao selon le goût

Instructions

Façonnage

Pochez la ganache sur du papier sulfurisé en forme de boules. Portez des gants en plastique, ajoutez une petite quantité de fécule de maïs et roulez-la en boules bien rondes.

Enrobage

Continuez de porter des gants, utilisez vos mains pour rouler les truffes dans le chocolat tempéré, afin de les enrober d'une fine couche de chocolat.