قطع العجين المفصولة باليد
جيو جيدا سهل التحضير، يتميز بقوام ممتع ولذيذ ومتماسك. بعد سلقه، اشطفه بالماء البارد، ثم قدّمه مع معجون السمسم، أو معجون الفول المقلي، أو صلصة البيض والطماطم. إنه طبق مثالي لأجواء الصيف الحارة.
المكونات
دقيق
200g
ملح
1g
ماء
120g
معجون السمسم
حسب الحاجة
صلصة البيض والطماطم
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف الملح والماء إلى الدقيق.
2
الخطوة 2
قلّب حتى تتكوّن رقائق من الخليط.
3
الخطوة 3
اعجن باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة، ثم غطّها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4
الخطوة 4
أولاً، أضف كمية مناسبة من الملح إلى معجون السمسم.
5
الخطوة 5
ثم أضف الماء على دفعات صغيرة مع التحريك الجيد قبل كل إضافة.
6
الخطوة 6
قلّب حتى يصل معجون السمسم إلى قوام قابل للصب.
7
الخطوة 7
أضف الماء إلى قدر تحضير الفطور واتركه حتى يغلي.
8
الخطوة 8
أمسك العجينة بيد واحدة، واقطع قطعاً صغيرة باليد الأخرى وألقها في القدر.
9
الخطوة 9
غطّها بغطاء واتركها حتى تغلي.
10
الخطوة 10
بمجرد أن تنضج، أخرجها من القدر.
11
الخطوة 11
انقلها إلى ماء بارد لتبرد.
12
الخطوة 12
أضف الصلصة المحضّرة ومعجون السمسم، وستكون جاهزة للتقديم.
13
الخطوة 13
صورة العرض.
