Handgezupfte Teigstücke
Jiu Gedda ist einfach zuzubereiten und hat eine herrlich kauweiche, feste Textur. Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Sesampaste, gebratener Bohnenpaste oder Eier-Tomaten-Sauce servieren. Es ist ein ideales Gericht für heißes Sommerwetter.
Zutaten
Mehl
200g
Salz
1g
Wasser
120g
Sesampaste
nach Bedarf
Eier-Tomatensoße
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Salz und Wasser zum Mehl geben.
2
Schritt 2
Umrühren, bis die Mischung flockig wird.
3
Schritt 3
Von Hand zu einem glatten Teig kneten, dann mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
4
Schritt 4
Zuerst eine angemessene Menge Salz zur Sesampaste hinzufügen.
5
Schritt 5
Dann das Wasser in kleinen Mengen hinzufügen und vor jeder Zugabe gut umrühren.
6
Schritt 6
Umrühren, bis die Sesampaste eine gießfähige Konsistenz erreicht.
7
Schritt 7
Wasser in den Frühstückskocher geben und zum Kochen bringen.
8
Schritt 8
Den Teig in der einen Hand halten, mit der anderen kleine Stücke abzupfen und in den Topf fallen lassen.
9
Schritt 9
Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.
10
Schritt 10
Sobald sie gar sind, aus dem Topf nehmen.
11
Schritt 11
In kaltes Wasser geben, um abzukühlen.
12
Schritt 12
Die vorbereitete Soße und Sesampaste hinzufügen, und es ist servierfertig.
13
Schritt 13
Präsentationsfoto.
