손으로 뜯은 면
주그다는 조리하기 간편하고 쫄깃하고 탄탄한 식감이 일품입니다. 삶은 뒤 찬물로 헹군 다음 참깨 소스, 볶은 콩 페이스트, 또는 계란 토마토 소스와 함께 드시면 좋습니다. 더운 여름 날씨에 즐기기 완벽한 요리입니다.
재료
밀가루
200g
소금
1g
물
120g
참깨장
적당량
토마토 계란 소스
적당량
조리 방법
1
1단계
밀가루에 소금과 물을 넣으세요.
2
2단계
반죽이 비늘 모양이 될 때까지 저어주세요.
3
3단계
손으로 반죽을 매끄럽게 반죽한 다음 비닐로 덮어 30분 동안 쉬게 하세요.
4
4단계
먼저 참깨장에 적당량의 소금을 넣으세요.
5
5단계
그 다음 물을 조금씩 넣고 매번 잘 저어주세요.
6
6단계
참깨장이 부을 수 있는 점도에 이를 때까지 저어주세요.
7
7단계
조리기에 물을 넣고 끓여주세요.
8
8단계
한 손에 반죽을 들고 다른 손으로 작은 조각을 떼어내어 냄비에 떨어뜨리세요.
9
9단계
뚜껑을 덮고 끓여주세요.
10
10단계
잘 익으면 냄비에서 꺼내세요.
11
11단계
찬물에 옮겨 식혀주세요.
12
12단계
준비한 소스와 참깨장을 넣으면 바로 먹을 수 있습니다.
13
13단계
완성 사진입니다.
