手捏みの生地
Jiu Gedda は調理がシンプルで、心地よく噛みごたえのある、しっかりとした食感が楽しめます。茹でた後、冷水で洗い、胡麻ペースト、揚げ豆ペースト、または卵とトマトのソースと合わせてお召し上がりください。暑い夏に最適な料理です。
材料
小麦粉
200g
塩
1g
水
120g
ごまペースト
適量
卵とトマトソース
適量
作り方
1
手順1
小麦粉に塩と水を加えます。
2
手順2
混ぜて、混合物がパラパラになるまでかき混ぜます。
3
手順3
手でこねて滑らかな生地にしたら、ラップで覆って30分寝かせます。
4
手順4
まず、ごまペーストに適量の塩を加えます。
5
手順5
次に、水を少しずつ加え、加えるたびによくかき混ぜます。
6
手順6
ごまペーストが注げる粘度になるまでかき混ぜます。
7
手順7
朝食メーカーに水を加えて沸騰させます。
8
手順8
一方の手で生地を持ち、もう一方の手で小さく摘み取って鍋に入れます。
9
手順9
蓋をして沸騰させます。
10
手順10
完全に煮えたら、鍋から取り出します。
11
手順11
冷水に移して冷まします。
12
手順12
用意しておいたソースとごまペーストを加えたら、できあがりです。
13
手順13
盛り付け写真。
