لحم الخنزير المفرود باليد مع صلصة التغميس الحامضة
تبريد صلصة التغميس المختارة عالية الجودة في الثلاجة لمدة نصف ساعة يؤدي إلى الحصول على ملمس ومذاق أفضل.
القصة
هذا الطبق الصيني البارد الزاهي والمنعش من لحم الخنزير يتميز بلحم الخنزير الطري الممزق باليد المقدم مع صلصة التغميس المالحة المصنوعة خصيصاً، حيث يتم تعزيز نكهتها متعددة الطبقات وملمسها الناعم بشكل مثالي عند تبريدها مسبقاً في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
المكونات
لحم منزوع العظام
طعم مناسب
يقطين
طعم مناسب
صوص غمس تشين شوان
200 مل
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: لحم منزوع من العظام، يقطين
2
الخطوة 2
قشر اليقطين، أزل البذور واللب الداخلي، ابشره باستخدام مبشرة، ثم اسلقه في ماء مغلي. (اليقطين صلب نسبيًا؛ استخدام المبشرة يوفر الوقت والجهد. لا تسلق اليقطين لفترة طويلة جدًا، وإلا سيصبح طريًا ويتفتت إلى قطع صغيرة)
3
الخطوة 3
مزق اللحم المنزوع من العظام الكبيرة إلى شرائح رفيعة
4
الخطوة 4
صفّي شرائح اليقطين المبشورة وشرائح اللحم من الماء الزائد
5
الخطوة 5
أضف صلصة زينشوان للتقليب واخلط جيدًا
6
الخطوة 6
عند التقديم، رش بشرائح البصل الأخضر المفرومة واخلط جيدًا
