Handgerissenes Schweinefleisch mit pikantem Dip
Wenn der ausgewählte Premium-Dip 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt wird, ergibt sich eine bessere Textur und ein intensiverer Geschmack.
Geschichte
Dieses frische, pikante chinesische Kaltgericht aus zartem, handgerissenem Schweinefleisch wird mit einem speziell abgestimmten herzhaften Dip serviert, dessen vielschichtiger Geschmack und cremige Konsistenz sich perfekt entfalten, wenn er vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank vorgekühlt wird.
Zutaten
entbeintes Fleisch
nach Geschmack
Zhen Xuan Dip-Sauce
200ml
Kürbis
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Zutaten: vom Knochen gezogenes Fleisch, Kürbis
2
Schritt 2
Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und das innere Fruchtfleisch, reibe ihn mit einer Reibe fein und blanch ihn anschließend in kochendem Wasser. (Kürbis ist relativ fest; das Reiben spart Zeit und Mühe. Blanchiere den Kürbis nicht zu lange, sonst wird er matschig und zerfällt in kleine Stücke)
3
Schritt 3
Zerreiße das von den großen Knochen gezogene Fleisch in dünne Streifen
4
Schritt 4
Abgetropfte Kürbisraspeln und in Streifen zerrissenes Fleisch
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Schritt 5
Füge die Zhenxuan-Vermischsauce hinzu und vermische alles gut
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Schritt 6
Beim Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und alles gut vermischen
