Cerdo Deshebrado a Mano con Salsa para Mojar Ácida
Refrigerar la salsa para mojar premium seleccionada durante media hora mejora notablemente su textura y sabor.
Historia
Este vibrante plato frío de cerdo chino, lleno de sabor, combina tierno cerdo deshebrado a mano con una salsa para mojar salada elaborada especialmente, cuyos sabores superpuestos y textura suave se realzan a la perfección si se enfría previamente en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir.
Ingredientes
carne deshuesada
al gusto
calabaza
al gusto
salsa para mojar Zhen Xuan
200ml
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: carne deshebrada retirada del hueso, calabaza
2
Paso 2
Pela la calabaza, retira las semillas y la pulpa interior, rállala con un rallador y luego blanquéala en agua hirviendo. (La calabaza es relativamente firme; usar un rallador ahorra tiempo y esfuerzo. No blanquees la calabaza durante demasiado tiempo, de lo contrario se pondrá pastosa y se deshará en trozos pequeños)
3
Paso 3
Desmenuza la carne deshebrada retirada de los huesos grandes en tiras finas
4
Paso 4
Escurre la calabaza rallada y la carne desmenuzada
5
Paso 5
Agrega la salsa de aderezo Zhenxuan y mezcla bien
6
Paso 6
Al servir, espolvorea cebollín picado y mezcla bien
