شوربة العدس الأحمر الغنية
شوربة دافئة وكريمية مصنوعة من العدس الأحمر الغني بالبروتين والخضروات الجذرية. هذا الطبق المريح يُحضر في وعاء واحد وهو مثالي للأيام الباردة.
القصة
تحول هذه الشوربة البسيطة المعدة في وعاء واحد العدس الأحمر المتواضع إلى طبق مريح حقًا. تضيف الخضروات حلاوة طبيعية بينما يتفكك العدس ليخلق قوامًا كثيفًا وكريميًا بشكل طبيعي.
المكونات
عدس أحمر
1 كوب
بصل، مفروم
1 متوسط
جزر، مقطع شرائح
2 متوسط
بطاطس، مكعبات
2 صغير
مرق خضار أو دجاج
4 أكواب
ماء
2 كوب
دقيق متعدد الاستخدامات
2 ملعقة كبيرة
زيت طهي
2 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
فلفل أسود
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير العدس
اشطف العدس الأحمر جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. هذا يزيل أي غبار أو شوائب.
2
بدء تحضير النكهات
سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهِ حتى يصبح طريًا وشفافًا، حوالي 4 دقائق. رش الدقيق وحرك لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
3
إضافة الخضروات والعدس
أضف الجزر المقطع والبطاطس المكعبات إلى القدر. حرك كل شيء معًا، ثم أضف العدس الأحمر المغسول.
4
الطهي على نار هادئة حتى النضج
اسكب المرق والماء. اتركه يغلي، ثم خفف النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى يتفكك العدس تمامًا وتصبح الخضروات طرية.
5
التتبيل والتقديم
تبل بالملح والفلفل حسب الذوق. اضبط القوام بالماء إذا لزم الأمر. قدمها ساخنة، مزينة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
