ボリュームのある赤レンズ豆の Soup
タンパク質が豊富な赤レンズ豆と根菜を使用したあったかうま味のある Soupです。この心が温まる一品は鍋 하나로完成され、寒い日に最適です。
ストーリー
このシンプルな鍋 하나で終わるレシピは、地味な赤レンズ豆を本当に心が温まる一品に変えます。野菜は自然な甘みを加えレンズ豆は溶け出して自然なトロトロのクリーミーなきめ細やかさを生み出します。
材料
赤レンズ豆
1カップ
タマネギ（角切り）
1個（中サイズ）
人参（薄切り）
2本（中サイズ）
ジャガイモ（角切り）
2個（小）
野菜ブイヨンまたは鶏ガラスープ
4カップ
水
2カップ
薄力粉
大さじ2
食用油
大さじ2
塩
適量
黒胡椒
適量
作り方
1
レンズ豆の下準備
赤レンズ豆を流水で十分に洗い、水が透明になるまですすぎます。これによりほこりやごみが取り除けます。
2
香味野菜を炒める
大きな鍋に油を加えて中火に熱し、角切りにしたタネマネギを加えてしんなりするまで（約4分）炒めます。薄力粉を加えて香りが出るまでさらに1分混ぜます。
3
野菜とレンズ豆を加える
薄切りにした人参と角切りにしたジャガイモを鍋に加えて全体を混ぜ合わせます。
4
柔らかくなるまで煮る
ブイヨンと水を注ぎ入れます。沸騰させたら火を弱めて30〜35分煮込み、レンズ豆が完全に溶け出して野菜が柔らかくなるまで続けます。
5
味を調えて提供
塩と胡椒で味を調えます。必要に応じて水を足して稠度を調整します。Fresh herbsを添えて温かい状態で提供します。
