Soupe copieuse aux lentilles rouges

Name: Soupe copieuse aux lentilles rouges
Total time: 50 min
Ingredients: 1 tasse lentilles rouges; 1 moyen oignon, haché; 2 moyennes carottes, tranchées; 2 petites pommes de terre, en cubes; 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet; 2 tasses eau; 2 cuillères à soupe farine tout usage; 2 cuillères à soupe huile de cuisson; au goût sel; au goût poivre noir

Une soupe crémeuse et réchauffante faite avec des lentilles rouges riches en protéines et des légumes racines. Ce plat thérapeut se prépare dans une seule casserole et est parfait pour les jours froids.

50 min

Facile

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Histoire

Cette simple soupe en une seule casserole transforme les lentilles rouges en quelque chose de vraiment thérapeut. Les légumes ajoutent une douceur naturelle tandis que les lentilles se décomposent pour créer une texture naturellement épaisse et crémeuse.

Ingrédients

lentilles rouges 1 tasse

oignon, haché 1 moyen

carottes, tranchées 2 moyennes

pommes de terre, en cubes 2 petites

bouillon de légumes ou de poulet 4 tasses

eau 2 tasses

farine tout usage 2 cuillères à soupe

huile de cuisson 2 cuillères à soupe

sel au goût

poivre noir au goût

Instructions

Préparer les lentilles

Rincez soigneusement les lentilles rouges à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cela élimine toute poussière ou débris.

Commencer les aromates

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 4 minutes. Saupoudrez la farine et remuez pendant une autre minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

Ajouter les légumes et les lentilles

Ajoutez les carottes tranchées et les pommes de terre en cubes à la casserole. Mélangez le tout, puis ajoutez les lentilles rouges rincées.

Laisser mijoter jusqu'à tendreté

Versez le bouillon et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient complètement décomposées et que les légumes soient tendres.