Sopa Reconfortante de Lentejas Rojas

Name: Sopa Reconfortante de Lentejas Rojas
Total time: 50 min
Ingredients: 1 taza lentejas rojas; 1 mediana cebolla, cortada en cubitos; 2 medianas zanahorias, en rodajas; 2 pequeñas papas, en cubos; 4 tazas caldo de verduras o pollo; 2 tazas agua; 2 cucharadas harina para todo uso; 2 cucharadas aceite para cocinar; al gusto sal; al gusto pimienta negra

Una sopa cálida y cremosa hecha con lentejas rojas ricas en proteínas y verduras de raíz. Este plato reconfortante se prepara en una olla y es perfecto para los días fríos.

50 min

Fácil

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Historia

Esta sencilla sopa de una olla transforma las humildes lentejas rojas en algo verdaderamente reconfortante. Las verduras añaden dulzura natural mientras las lentejas se deshacen creando una textura naturalmente espesa y cremosa.

Ingredientes

lentejas rojas 1 taza

cebolla, cortada en cubitos 1 mediana

zanahorias, en rodajas 2 medianas

papas, en cubos 2 pequeñas

caldo de verduras o pollo 4 tazas

agua 2 tazas

harina para todo uso 2 cucharadas

aceite para cocinar 2 cucharadas

sal al gusto

pimienta negra al gusto

Instrucciones

Preparar las lentejas

Enjuaga las lentejas rojas exhaustivamente con agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto elimina el polvo o los residuos.

Comenzar con los aromáticos

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en cubitos y cocina hasta que se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 4 minutos. Espolvorea la harina y revuelve durante otro minuto hasta que esté fragante.

Agregar verduras y lentejas

Añade las zanahorias en rodajas y las papas en cubos a la olla. Revuelve todo junto, luego agrega las lentejas rojas enjuagadas.

Hervir hasta que estén tiernas

Vierte el caldo y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que las lentejas se hayan completamente deshecho y las verduras estén tiernas.