شاي جريب فروت بالعسل محضر في المنزل
البوملو في الخريف لذيذ وطري، فلا تفوّته! يمكن استخدام الفاكهة بالكامل: تناول اللب، وجفّف القشرة واحفظها لاستخدامها كتوابل في تتبيل اللحوم، أو جهّز الجزء الأبيض الداخلي للطهي، أو حوّله إلى فاكهة محلاة. اليوم، أنا أحضّر برطمانًا من شاي البوملو لعائلتي باستخدام قشرة البوملو ذات اللب الأحمر. وبمجرد تجهيزه، امزجه مع الماء الدافئ واستمتع برائحته اللطيفة.
المكونات
جريب فروت أحمر
1
سكر أبيض
حسب الرغبة
عسل
حسب الرغبة
عصير ليمون
رشة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
استخدم 1 من جريب فروت.
2
الخطوة 2
أضف الملح، ثم اغسل سطح جريب فروت جيدًا عدة مرات.
3
الخطوة 3
قشّر القشرة الخارجية، وأزل اللب الأبيض، واحتفظ بقشرة الفاكهة الصفراء فقط.
4
الخطوة 4
قطّع قشرة الفاكهة إلى شرائط رفيعة.
5
الخطوة 5
اخلط قشرة الفاكهة مع رشة ملح، ثم اتركها تنقض قليلًا.
6
الخطوة 6
بعد نقضها لمدة 30 دقيقة، ضعها في ماء نظيف لمدة 30 دقيقة أخرى لإزالة مرارتها.
7
الخطوة 7
ضع قشرة الفاكهة في قدر فيه ماء بارد.
8
الخطوة 8
ارفع الماء إلى الغليان، ثم أطفئ النار، وأخرج قشرة الفاكهة، وصفِّها جيدًا.
9
الخطوة 9
أعد قشرة الفاكهة إلى الوعاء.
10
الخطوة 10
أضف ماءً باردًا مرة أخرى حتى تُغطى، وأضف رشة ملح، واتركها تنقض لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم ارفعها إلى الغليان مرة أخرى لإزالة المرارة، مع تكرار العملية من الخطوة 6 حتى هذه الخطوة.
11
الخطوة 11
صبّ ما يكفي من الماء في قدر، وأضف سكرًا أبيض حسب الرغبة.
12
الخطوة 12
أزل الأغشية من لب جريب فروت، وقطّعه إلى قطع، وأضفه إلى ماء السكر.
13
الخطوة 13
أضف قشرة الفاكهة، ثم اتركها تُطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر.
14
الخطوة 14
سيطلق جريب فروت الكثير من السائل أثناء الطهي. أبقِ النار على أدنى درجة، وواصل التحريك والطبخ ببطء. تذوق أثناء الطهي، وأضف المزيد من السكر حتى يصل الطعم إلى حدّ الرضا.
15
الخطوة 15
بعد نحو 45 دقيقة، سيكون مربى جريب فروت سميكًا بما يكفي بحيث لا يسقط بسهولة من الملعقة. أضف 2 ملعقة قهوة من عصير الليمون، وحرّك حتى يتجانس، ثم أطفئ النار.
16
الخطوة 16
اترك مربى جريب فروت يبرد، ثم أضف ما يكفي من العسل لتغطية سطحه فقط.
17
الخطوة 17
انقل المربى إلى وعاء، وحرّكه برفق، ووسّط سطحه، ثم غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة.
18
الخطوة 18
بملعقة، خذ بعض شاي جريب فروت وخفّفه بماء دافئ.
19
الخطوة 19
يتميز شاي جريب فروت برائحة طازجة وشذيّة منعشة، وهو مشروب منشّط. استمتع بكوب في بداية اليوم.
