Домашний чай из помело с мёдом
Помело осени — вкусный и сочный, так что не пропустите его! Фрукт можно использовать целиком: съешьте мякоть, высушите и храните цедру для использования в качестве приправы к мясным тушёным блюдам, подготовьте белую сердцевину к использованию в кулинарии или превратите её в цукаты. Сегодня я готовлю для своей семьи банку чая из помело с цедрой красного помело. После приготовления смешайте его с тёплой водой и насладитесь его притягательным ароматом.
Ингредиенты
красное помело
1
белый сахар
по вкусу
мёд
по вкусу
лимонный сок
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Возьмите 1 помело.
2
Шаг 2
Добавьте соль и несколько раз тщательно вымойте поверхность.
3
Шаг 3
Снимите внешнюю цедру, уберите белый слой и оставьте только жёлтую цедру.
4
Шаг 4
Нарежьте цедру тонкими полосками.
5
Шаг 5
Перемешайте цедру со щепоткой соли и дайте ей ненадолго настояться.
6
Шаг 6
После 30 минут выдержки замочите цедру в чистой воде на 30 минут, чтобы убрать горечь.
7
Шаг 7
Положите цедру в кастрюлю с холодной водой.
8
Шаг 8
Доведите воду до кипения, выключите огонь, затем достаньте цедру и как следует откиньте её.
9
Шаг 9
Переложите цедру в миску.
10
Шаг 10
Снова залейте цедру холодной водой, добавьте щепотку соли и замочите ещё на 30 минут. Затем ещё раз доведите до кипения, чтобы убрать горечь, повторив процесс от шага 6 до этого шага.
11
Шаг 11
Влейте в кастрюлю достаточно воды и добавьте белый сахар по вкусу.
12
Шаг 12
Удалите с мякоти помело перегородки, разберите мякоть на кусочки и добавьте их в сахарную воду.
13
Шаг 13
Добавьте цедру и варите на слабом огне, постоянно помешивая.
14
Шаг 14
Во время приготовления помело выделит много жидкости. Убавьте огонь до минимума и продолжайте медленно готовить, постоянно помешивая. Пробуйте в процессе и добавляйте ещё сахар, пока сладость не будет вам по вкусу.
15
Шаг 15
Примерно через 45 минут джем из помело станет достаточно густым и не будет легко стекать с ложки. Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока, перемешайте до однородности и выключите огонь.
16
Шаг 16
Дайте джему из помело остыть, затем добавьте достаточно мёда, чтобы он только покрыл его поверхность.
17
Шаг 17
Переложите джем в контейнер, слегка перемешайте, разровняйте поверхность, накройте контейнер и поставьте в холодильник.
18
Шаг 18
Наберите немного чая из помело и разбавьте его тёплой водой.
19
Шаг 19
Чай из помело имеет свежий, душистый аромат и бодрит. Начните день с чашки этого чая.
