صلصة الطماطم المنزلية
صلصة سميكة ناعمة مصنوعة من الطماطم المُسلوقة والممزوجة مع معجون الطماطم والكاتشب وخل شيري وقليل من تاباسكو.
القصة
هذه الصلصة النابضة بالحياة توازن حلاوة الطماطم الطازجة مع حموضة خل شيري ولمسة من الحرارة من تاباسكو. بعد الخلط والاستحلاب بزيت الزيتون، تُمرر عبر مصفاة عدة مرات للحصول على قوام ناعم استثنائي ومصقول.
المكونات
طماطم (مسلوقة ومقشرة ومُزالة البذور)
حسب الرغبة
معجون الطماطم
حسب الرغبة
كاتشب الطماطم
حسب الرغبة
خل شيري
حسب الرغبة
صلصة الصويا الحارة (تاباسكو)
بضع قطرات
زيت الزيتون
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الطماطم
اسلقي الطماطم في ماء ساخن ثم انقعيها في ماء بارد، قشريها وإزالي البذور، ثم قطعي اللب قطعاً خشنة.
2
اخفقي
ضعي اللب في محضر الطعام واخفقيه.
3
تبّلي
أضيفي معجون الطماطم وكاتشب الطماطم وخل شيري وبضع قطرات من تاباسكو، وأضيفي الملح.
4
أضيفي الزيت
أضيفي زيت الزيتون واخفقي بسرعة باستخدام الخلاط اليدوي.
5
صفّي
صفّي عدة مرات للتأكد من القوام.
