محار على أسياخ بالعسل والفاصوليا السوداء
أسياخ المحار المقلية الذهبية والمقرمشة، متبلة بالعسل وفول الصويا المخمر المطحون.
المكونات
المحار (مقشر)
12
عسل
2 ملعقة كبيرة
صلصة الفاصوليا السوداء المخمرة
1 ملعقة كبيرة
أسياخ الخيزران
بعض
نشا الذرة (للتنظيف)
حسب الرغبة
طماطم (شرائح)
بعض الشرائح
خيار (شرائح)
بعض الشرائح
كزبرة (للتزيين)
رشة
الخطوات
1
تنظيف المحار
اخلط المحار مع الملح ونشا الذرة، واغسله جيدًا، ثم اسلقه في الماء المغلي، وأخرجه فورًا.
2
التشكيل على الأسياخ والتتبيل
جفف المحار بقطعة قماش نظيفة، ثم ضعه على أسياخ الخيزران، وغلّفه بالتساوي بالعسل وصلصة الفاصوليا السوداء المخمرة.
3
القلي العميق والتزيين
سخّن الزيت حتى يحمى، ثم أضف أسياخ المحار، واقلِها حتى تصبح الحواف المجعدة ذهبية اللون. أخرجها، وصفّها من الزيت، ثم ضعها في الطبق. زيّنها بشرائح الطماطم والخيار والكزبرة.
