Устрицы на шпажках с медом и черными бобами

Name: Устрицы на шпажках с медом и черными бобами
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 Устрицы (очищенные от раковины); 2 ст. л. Мед; 1 ст. л. Соус из ферментированных черных бобов; Бамбуковые шпажки, несколько; Кукурузный крахмал (для очистки), по вкусу; Помидор (нарезанный), несколько ломтиков; Огурец (нарезанный), несколько ломтиков; Кинза (для украшения), щепотка

Золотистые и хрустящие жареные шашлычки из устриц, маринованные в меде и молотых ферментированных соевых бобах.

30 мин

Легко

0 в избранном

Устрицы на шпажках с медом и черными бобами

Ингредиенты

Устрицы (очищенные от раковины) 12

Мед 2 ст. л.

Соус из ферментированных черных бобов 1 ст. л.

Бамбуковые шпажки несколько

Кукурузный крахмал (для очистки) по вкусу

Помидор (нарезанный) несколько ломтиков

Огурец (нарезанный) несколько ломтиков

Кинза (для украшения) щепотка

Инструкции

Очистить устрицы

Смешайте устрицы с солью и кукурузным крахмалом, тщательно промойте, бланшируйте в кипящей воде и сразу же извлеките.

Нанизать на шпажки и замариновать

Промокните устрицы чистой тканью, нанижите их на бамбуковые шпажки, затем равномерно покройте медом и соусом из ферментированных черных бобов.

Обжарить во фритюре и украсить

Разогрейте масло до горячего состояния, добавьте шпажки с устрицами и обжарьте во фритюре до золотистого цвета по краям. Извлеките, слейте масло и выложите на тарелку. Украсьте ломтиками помидора, огурца и кинзой.