Ostras en Brochetas con Miel y Frijol Negro

Name: Ostras en Brochetas con Miel y Frijol Negro
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 Ostras (sin concha); 2 tbsp Miel; 1 tbsp Salsa de frijol negro fermentado; Brochetas de bambú, a few; Maicena (para limpiar), to taste; Tomate (en rodajas), a few slices; Pepino (en rodajas), a few slices; Cilantro (para decorar), a pinch

Brochetas de ostras fritas doradas y crujientes, marinadas con miel y soja fermentada molida.

30 min

Fácil

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Ostras en Brochetas con Miel y Frijol Negro

Ingredientes

Ostras (sin concha) 12

Miel 2 tbsp

Salsa de frijol negro fermentado 1 tbsp

Brochetas de bambú a few

Maicena (para limpiar) to taste

Tomate (en rodajas) a few slices

Pepino (en rodajas) a few slices

Cilantro (para decorar) a pinch

Instrucciones

Limpiar las ostras

Mezcla las ostras con sal y maicena, enjuágalas bien, blanquéalas en agua hirviendo y retíralas inmediatamente.

Ensartar y marinar

Seca las ostras con un paño limpio, ensártalas en brochetas de bambú y luego cúbrelas uniformemente con miel y salsa de frijol negro fermentado.

Freír y decorar

Calienta el aceite hasta que esté caliente, añade las brochetas de ostras y fríe hasta que los bordes rizados se doren. Retira, escurre el aceite y emplata. Decora con rodajas de tomate, rodajas de pepino y cilantro.