لويبات العسل المقلية
حلوى تقليدية مقلية في زيت غزير ومغطاة بالشراب، ذات ملمس حلو ومقرمش.
المكونات
سكر أبيض
100 g
دقيق
100 g
ماء (لعجينة السكر)
حسب الرغبة
عجينة مخمرة (قلوية)
حسب الرغبة
سكر الشعير (يمكن استبداله بشراب الجلوكوز)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير عجينة السكر
خذ 100 غرام من السكر الأبيض، أضف 100 غرام دقيق، وكمية مناسبة من الماء لتحضير عجينة السكر، ثم افردها على شكل ورقة رقيقة مستطيلة.
2
فرد عجينة السكر
افردي العجينة المخمّرة القلوية على شكل مستطيل، ثم ضعي عجينة السكر على أحد جانبيها.
3
التغطية
غطّي الجانب الآخر فوقها.
4
التقطيع إلى شرائط
قطّعيها بالسكين إلى شرائط مستطيلة.
5
إجراء القطوعات
اطوِ الشرائط المستطيلة، واقطع شقاً في المنتصف ولكن ليس حتى النهاية.
6
القلب
مرّري الطرف الآخر من خلال القطع.
7
المنتج الخام
هذا يُشكّل المنتج الخام.
8
القلي العميق
اقليها في زيت ساخن على حرارة 180°م حتى يصبح لونها ذهبياً على السطح، مكوّنةً المنتج المقلي.
9
التغليف
ضعي السكر الأبيض في قدر، أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي سكر الشعير واتركيه حتى يغلي، اغمسي المنتج المقلي في الشراب ليُغلّف، ويكون قد تمّ.
