Honig frittierte Teigkringel
Ein traditionelles, in Sirup getauchtes frittiertes Dessert mit süßer und knuspriger Konsistenz.
Zutaten
weißer Zucker
100 g
Mehl
100 g
Wasser (für Zuckermasse)
nach Geschmack
Fermentierter Teig (alkalisch)
nach Geschmack
Malzzucker (kann durch Glukosesirup ersetzt werden)
nach Geschmack
Anleitung
1
Zuckermasse herstellen
100g weißen Zucker, 100g Mehl, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, um Zuckermasse herzustellen, und zu einem rechteckigen dünnen Blech ausrollen.
2
Zuckermasse verteilen
Den alkalischen fermentierten Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Zuckermasse auf eine Seite legen.
3
Abdecken
Die andere Seite darüberlegen.
4
In Streifen schneiden
Mit einem Messer in rechteckige Streifen schneiden.
5
Einschnitte machen
Die rechteckigen Streifen falten, in der Mitte einen Schlitz schneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
6
Wenden
Das andere Ende durch den Schlitz ziehen.
7
Rohes Produkt
Dies bildet das rohe Produkt.
8
Frittieren
In 180°C heißem Öl frittieren, bis die Oberfläche goldbraun ist, wodurch das frittierte Produkt entsteht.
9
Glasieren
Weißen Zucker in einen Topf geben, angemessenes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Malzzucker hinzufügen und zum Kochen bringen, das frittierte Produkt in den Sirup tauchen, um es zu überziehen, und fertig.
