Trenzas de masa fritas con miel
Un postre tradicional frito en aceite, cubierto de jarabe, con una textura dulce y crujiente.
Ingredientes
azúcar blanco
100 g
harina
100 g
agua (para la masa de azúcar)
al gusto
masa fermentada (alcalina)
al gusto
azúcar de malta (se puede sustituir con jarabe de glucosa)
al gusto
Instrucciones
1
Hacer la masa de azúcar
Tome 100 g de azúcar blanco, agregue 100 g de harina, una cantidad apropiada de agua para hacer la masa de azúcar, y extienda en una lámina rectangular fina.
2
Extender la masa de azúcar
Extienda la masa fermentada alcalina en un rectángulo, y coloque la masa de azúcar en uno de sus lados.
3
Cubrir
Cubra el otro lado sobre ella.
4
Cortar en tiras
Corte en tiras rectangulares con un cuchillo.
5
Hacer cortes
Doble las tiras rectangulares, haga una hendidura en el medio pero sin atravesar completamente.
6
Voltear
Pase el otro extremo a través del corte.
7
Producto crudo
Esto forma el producto crudo.
8
Freír
Fría en aceite caliente a 180 °C hasta que esté dorado por la superficie, formando el producto frito.
9
Glasear
Ponga azúcar blanco en una olla, agregue agua apropiada y lleve a ebullición, luego agregue azúcar de malta y lleve a ebullición, sumerja el producto frito en el almíbar para cubrirlo, y listo.
