Медовые жареные хворостины
Традиционный десерт, жаренный во фритюре и покрытый сиропом, с хрустящей сладкой текстурой.
Ингредиенты
белый сахар
100 г
мука
100 г
вода (для сахарного теста)
по вкусу
щелочное дрожжевое тесто
по вкусу
солодовый сахар (можно заменить глюкозным сиропом)
по вкусу
Инструкции
1
Приготовить сахарное тесто
Возьмите 100 г белого сахара, добавьте 100 г муки, необходимое количество воды для приготовления сахарного теста и раскатайте в прямоугольный тонкий пласт.
2
Выложить сахарное тесто
Раскатайте щелочное дрожжевое тесто в прямоугольник и положите сахарное тесто на одну его сторону.
3
Накрыть
Накройте другой стороной.
4
Нарезать полосками
Нарежьте ножом на прямоугольные полоски.
5
Сделать надрезы
Сложите прямоугольные полоски, сделайте надрез посередине, но не до конца.
6
Перевернуть
Протяните другой конец через надрез.
7
Сырой полуфабрикат
Это и есть сырой полуфабрикат.
8
Обжарить во фритюре
Обжарьте во фритюре в горячем масле при 180°C до золотистой корочки на поверхности, получив обжаренный продукт.
9
Глазировать
Положите белый сахар в кастрюлю, добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения, затем добавьте солодовый сахар и снова доведите до кипения, обмакните обжаренный продукт в сироп для покрытия — блюдо готово.
