Torsades frites au miel
Un dessert traditionnel frit, enrobé de sirop, avec une texture sucrée et croustillante.
Ingrédients
sucre blanc
100 g
farine
100 g
eau (pour la pâte sucrée)
au goût
pâte fermentée (alcaline)
au goût
maltose (peut être remplacé par du sirop de glucose)
au goût
Instructions
1
Préparer la pâte sucrée
Prenez 100 g de sucre blanc, ajoutez 100 g de farine, une quantité appropriée d'eau pour préparer la pâte sucrée, et étalez en une feuille fine rectangulaire.
2
Étaler la pâte sucrée
Étalez la pâte fermentée alcaline en un rectangle, et placez la pâte sucrée sur un côté de celle-ci.
3
Recouvrir
Recouvrez avec l'autre côté.
4
Couper en bandes
Coupez en bandes rectangulaires avec un couteau.
5
Faire les incisions
Pliez les bandes rectangulaires, faites une incision au milieu mais pas jusqu'au bout.
6
Retourner
Passez l'autre extrémité à travers l'incision.
7
Produit brut
Cela forme le produit brut.
8
Frire
Faites frire dans l'huile chaude à 180 °C jusqu'à ce que la surface soit dorée, formant le produit frit.
9
Glacer
Mettez le sucre blanc dans une casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau et portez à ébullition, puis ajoutez le maltose et portez à ébullition, plongez le produit frit dans le sirop pour l'enrober, et c'est prêt.
