كعكة موس العسل
كعكة تتميز بقاعدة إسفنجية من الشوكولاتة وحشوة موس، تُبرّد حتى تتماسك، ثم تُزيّن.
المكونات
الجيلاتين (منقوع في ماء مثلج)
حسب الرغبة
الزبدة
حسب الرغبة
كريمة الخفق (مخفوقة)
حسب الرغبة
كعكة الشوكولاتة
شريحة واحدة
زينة الشوكولاتة
حسب الرغبة
فواكه طازجة
حسب الرغبة
حلقات الشوكولاتة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
(النص السابق مفقود) امزج جيدًا، أضف إلى الخطوة 1 وامزج جيدًا، ثم اطبخ على حمام مائي مع التحريك السريع حتى يتماسك
2
الخطوة 2
أضف الجيلاتين المنقوع في الماء المثلج إلى الخطوة 2 وحرك حتى يذوب
3
الخطوة 3
أضف الزبدة إلى الخطوة 3 وحرك حتى تذوب، ثم برّد في حمام ثلجي حتى 35 درجة مئوية
4
الخطوة 4
أضف الخطوة 4 على دفعات إلى الكريمة المخفوقة وامزج جيدًا، ثم انقل إلى كيس تزيين واتركه جانبًا
5
الخطوة 5
اغلق قاع القالب بغلاف بلاستيكي، ثم ضع شريحة من كعكة الشوكولاتة بداخله
6
الخطوة 6
اضغط بحشوة الموس في الخطوة 6، سوّي السطح، ثم ضعه في الفريزر حتى يتماسك
7
الخطوة 7
سخّن جوانب القالب بموقد المطبخ، ثم أخرج الكعكة من القالب
8
الخطوة 8
رتّب زينة الشوكولاتة المتنوعة والفواكه الطازجة فوق الموس
9
الخطوة 9
أخيرًا، ثبّت حلقات الشوكولاتة حول الجوانب
