Pastel de mousse de miel
Un pastel con base de bizcocho de chocolate y relleno de mousse, refrigerado hasta que cuaje, luego decorado.
Ingredientes
Gelatina (ablandada en agua helada)
al gusto
Mantequilla
al gusto
Crema para batir (batida)
al gusto
Pastel de chocolate
1 rebanada
Decoraciones de chocolate
al gusto
Fruta fresca
al gusto
Anillos de chocolate
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
(texto anterior faltante) mezclar bien, agregar al paso 1 y mezclar bien, luego cocinar al baño maría, revolver rápidamente hasta que espese
2
Paso 2
Agregar la gelatina ablandada en agua helada al paso 2 y revolver hasta que se derrita
3
Paso 3
Agregar la mantequilla al paso 3 y revolver hasta que se derrita, luego enfriar en un baño de hielo a 35°C
4
Paso 4
Agregar el paso 4 en lotes a la crema batida y mezclar bien, transferir a una manga pastelera y reservar
5
Paso 5
Sellar el fondo del molde con papel film, luego colocar una rebanada de pastel de chocolate dentro
6
Paso 6
Depositar el relleno de mousse en el paso 6, alisar y colocar en el congelador hasta que cuaje
7
Paso 7
Calentar los lados del molde con una antorcha de cocina, luego desmoldar
8
Paso 8
Disponer varias decoraciones de chocolate y fruta fresca sobre la mousse
9
Paso 9
Finalmente, adherir anillos de chocolate alrededor de los lados
