دجاج مكعبات حار وحريف

Name: دجاج مكعبات حار وحريف
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 250 g لحم فخذ دجاج بدون عظم (مقطّع بشكل متقاطع ثم إلى مكعبات); 50 g فلفل حلو (مقطّع إلى قطع كبيرة); 2 g فلفل أحمر مجفف; 2 g ملح; 3 g صلصة الصويا; 4 g خل; 2 g MSG (غلوتامات أحادي الصوديوم); 3 g نبيذ الطبخ; 10 g نشا الذرة (للتغليف); 20 g بياض البيض (للتغليف); 80 g زيت الطبخ (لتقليب الدجاج); قبضة زيت السمسم (يُسكب قبل التقديم)

دجاج هونان المفروم الحامض والحار

يعطي لحم فخذ الدجاج الطري لهذا الطبق رائحة منعشة ولذيذة وناعمة، مع نكهة حامضة وحارة متوازنة بشكل مثالي وشهية.

18 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم فخذ دجاج بدون عظم (مقطّع بشكل متقاطع ثم إلى مكعبات) 250 g

فلفل حلو (مقطّع إلى قطع كبيرة) 50 g

فلفل أحمر مجفف 2 g

ملح 2 g

صلصة الصويا 3 g

خل 4 g

MSG (غلوتامات أحادي الصوديوم) 2 g

نبيذ الطبخ 3 g

نشا الذرة (للتغليف) 10 g

بياض البيض (للتغليف) 20 g

زيت الطبخ (لتقليب الدجاج) 80 g

زيت السمسم (يُسكب قبل التقديم) قبضة

الخطوات

الخطوة 1

انزع العظم عن لحم فخذ الدجاج، ثم قطّعه بشكل متقاطع وقطّعه إلى مكعبات. اخلطه مع نشا الذرة وبياض البيض لتغليفه. قطّع الفلفل الحلو إلى قطع كبيرة. سخّن الزيت في مقلاة الووك حتى يحمى، ثم أضف الدجاج المقطّع وقلّبه بسرعة لفصل القطع، ثم ارفعه وصفّ الزيت.

الخطوة 2

اترك قليلاً من الزيت في الووك، ثم أضف الفلفل الأحمر المجفف وقلّبه حتى تفوح رائحته. أعد الدجاج إلى الووك مع التوابل وقلّبه بسرعة للخلط. أنهِ بسكب خليط نشا الذرة والماء، ثم زيت نقي، ثم زيت السمسم، وقدّم الطبق.