Острое куриное филе, нарезанное кубиками

Name: Острое куриное филе, нарезанное кубиками
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 250 г Куриное филе бедра без костей (насеченное крест-накрест и нарезанное кубиками); 50 г Сладкий перец (нарезанный крупными кусками); 2 г Сушеные красные перцы чили; 2 г Соль; 3 г Соевый соус; 4 г Уксус; 2 г MSG (глутамат натрия); 3 г Кулинарное вино; 10 г Кукурузный крахмал (для обваливания); 20 г Белок яйца (для обваливания); 80 г Растительное масло (для обжаривания курицы); щепотка Кунжутное масло (поливать перед подачей)

Хунаньская острая и кислая курица кубиками

Нежное мясо куриного бедра придаёт этому блюду свежий, пикантный, мягкий аромат с идеально сбалансированным, аппетитным кисло-острым вкусом.

18 мин

Легко

0 в избранном

Острое куриное филе, нарезанное кубиками

Ингредиенты

Куриное филе бедра без костей (насеченное крест-накрест и нарезанное кубиками) 250 г

Сладкий перец (нарезанный крупными кусками) 50 г

Сушеные красные перцы чили 2 г

Соль 2 г

Соевый соус 3 г

Уксус 4 г

MSG (глутамат натрия) 2 г

Кулинарное вино 3 г

Кукурузный крахмал (для обваливания) 10 г

Белок яйца (для обваливания) 20 г

Растительное масло (для обжаривания курицы) 80 г

Кунжутное масло (поливать перед подачей) щепотка

Инструкции

Шаг 1

Удалите кости из куриного филе бедра, сделайте насечки крест-накрест, нарежьте кубиками. Смешайте с кукурузным крахмалом и белком яйца для обваливания. Нарежьте сладкий перец крупными кусками. Разогрейте масло в воке до горячего состояния, добавьте нарезанную кубиками курицу и обжаривайте, помешивая, недолго, чтобы кусочки разошлись, затем достаньте и дайте маслу стечь.

Шаг 2

Оставьте в воке немного масла, добавьте сушеные красные перцы чили и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Верните курицу в вок вместе с приправами и быстро перемешайте, чтобы ингредиенты смешались. Завершите добавлением крахмально-водной смеси, прозрачного масла и кунжутного масла, затем подавайте.