Pollo Troceado Picante

Name: Pollo Troceado Picante
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 250 g Carne de muslo de pollo deshuesada (marcada en cruz y luego cortada en dados); 50 g Pimiento (cortado en trozos); 2 g Chiles rojos secos; 2 g Sal; 3 g Salsa de soja; 4 g Vinagre; 2 g GMS (glutamato monosódico); 3 g Vino de cocina; 10 g Maicena (para rebozar); 20 g Clara de huevo (para rebozar); 80 g Aceite de cocina (para saltear el pollo); una pizca Aceite de sésamo (rociado antes de servir)

Pollo agrio y picante de Hunan cortado en cubos

La tierna carne de muslo de pollo le da a este plato un aroma fresco, sabroso y suave, con un sabor agrio y picante perfectamente equilibrado y muy apetecible.

18 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de muslo de pollo deshuesada (marcada en cruz y luego cortada en dados) 250 g

Pimiento (cortado en trozos) 50 g

Chiles rojos secos 2 g

Sal 2 g

Salsa de soja 3 g

Vinagre 4 g

GMS (glutamato monosódico) 2 g

Vino de cocina 3 g

Maicena (para rebozar) 10 g

Clara de huevo (para rebozar) 20 g

Aceite de cocina (para saltear el pollo) 80 g

Aceite de sésamo (rociado antes de servir) una pizca

Instrucciones

Paso 1

Deshuese la carne del muslo de pollo, marque en cruz y luego córtela en dados. Mezcle con maicena y clara de huevo para rebozar. Corte el pimiento en trozos. Caliente el aceite en un wok hasta que esté caliente, añada el pollo en dados y saltee brevemente para separar los trozos, luego retire y escurra el aceite.

Paso 2

Deje un poco de aceite en el wok, añada los chiles rojos secos y saltee hasta que estén fragantes. Devuelva el pollo al wok junto con los condimentos y mezcle rápidamente para combinar. Termine rociando con una mezcla de maicena y agua, aceite clarificado y aceite de sésamo, luego sirva.