دونات بالمربى
حلوى حلوة مقلية بعمق، تُصنع بلف عجين مخمّر حول حشوة من المربى ثم تشكيله على شكل كرات.
المكونات
خميرة الخبز
15 غرام
حليب دافئ
5 سنتيلتر
مستخلص الفانيليا
بضع قطرات
بيض
3 بيض كامل + 1 بياض بيض
سكر حبيبي
30 غرام
طحين متعدد الاستخدامات
300 غرام
زبدة مذابة
100 غرام
روم
2 ملعقة طعام كبيرة
مربى (بنكهة من اختيارك)
250 غرام
سكر بودرة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
أذيب الخميرة في الحليب الدافئ الممزوج بمستخلص الفانيليا. أضف البيض الكامل وبياض البيض إلى وعاء، اخفق مع السكر حتى يختلط المزيج ويصبح فاتح اللون. انخل الطحين ليكون كومة، اسكب مزيج الخميرة، ثم أضف مزيج البيض والزبدة المذابة والروم. اعجن العجين جيدًا. غطيه بقطعة قماش واتركه يرتاح لمدة ساعتين.
2
الخطوة 2
افرد العجين ليكون رفيعًا، واقطع دوائر مستديرة باستخدام وعاء صغير كقالب. ضع كمية صغيرة من المربى في مركز كل دائرة، اطويها، أغلق الحواف جيدًا، وشكلها على هيئة كرة. اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
3
الخطوة 3
سخن زيت القلي. أضف كرات العجين على دفعات، واقلها حتى تصبح بنية ذهبية على كلا الجانبين.
4
الخطوة 4
أخرجها من الزيت، صفيها على مناشف ورقية، رش عليها السكر البودرة فورًا، واتركها تبرد قبل التقديم.
