لحم الضأن المطبوخ مع الشمام الشتوي

Name: لحم الضأن المطبوخ مع الشمام الشتوي
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g الشمام الشتوي (مقشر، مغسول، ومقطع إلى شرائح بحجم الضلع); 50 g زيت الطهي; 100 g لحم الضأن; 1 البصل الأخضر المفروم; 25 g صلصة الصويا; 10 الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 15 g ملح ناعم; 1 الكزبرة; 4 g زيت السمسم (يُرش قليلاً)

مرق غني ولذيذ، قرع شتوي طري وناعم، يخنة خفيفة لذيذة المذاق.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

الشمام الشتوي (مقشر، مغسول، ومقطع إلى شرائح بحجم الضلع) 500 g

زيت الطهي 50 g

لحم الضأن 100 g

البصل الأخضر المفروم 1

صلصة الصويا 25 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 10

ملح ناعم 15 g

الكزبرة 1

زيت السمسم (يُرش قليلاً) 4 g

الخطوات

الخطوة 1

أولاً، قشّر الشمام الشتوي واغسله، وقطّعه إلى شرائح بحجم الضلع. ضع مقلاة على نار عالية، صبّ زيت الطهي وسخّنه، أضف البصل الأخضر المفروم لإطلاق نكهته، أضف لحم الضأن وقلّبه حتى ينضج، أضف شرائح الشمام الشتوي، ثم خفّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، أضف صلصة الصويا والملح، واتركه على نار هادئة حتى يصبح الشمام الشتوي طرياً.

الخطوة 2

عند رفع المقلاة عن النار، أزل الرغوة، انثر الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، ارشّ قليلاً من زيت السمسم، وانثر الكزبرة للتزيين. إذا أُضيف المزيد من المرق، يصبح طبق حساء لحم الضأن والشمام الشتوي.